Lura

Milfollas de polbo con patacas á galega

Polbo, patacas

Patacas "revolconas" da avoa

Pataca, loureiro, allo, condimento de pemento, touciño entrefebrado, aceite de oliva

Bombón galego

Polbo da Illa, queixo de Arzúa, patacas de Xinzo, algas de Muros

Apta para persoas celíacas

Zamburiña con salsa mariñeira

Zamburiña, cebola, pemento vermello, pemento doce, allo, perexil, pan relado

Salpicón de marisco con vinagre de framboesa

Gamba vermella arxentina, boi de mar, ovo, cebola, pementos, leituga, framboesa

Apta para persoas celíacas

Pontevedra vs New York

Pan hot-dog, chourizo crioulo, follas de leituga, queixo de tetilla, salsa churrasco
Pan hot-dog, salchicha Frankfurt, cogombriños, cebola frita, queixo cheddar, ketchup, mostaza

Xarrete de Tenreira Delicias do Bosque

Xarrete de tenreira galega, froitos vermellos, puré de pataca, zume de laranxa, azucre, allo, sal, pementa negra, maicena

Zamburiñas con crema de queixo afumado gratinadas con po de xamón

Zamburiñas, queixo, xamón

Espetada moura galega con patacas alioli

Pataca, carne de porco, allo, aceite, sal, condimento de pemento, maionesa

Filloa reenchida de polbo da ría e queixo de Arzúa

Filloa, polbo da ría, queixo de Arzúa, cebola, alga ágar-ágar, aceite de oliva, viño albariño

Anaco de vaca

Faceira, cebola, allos porros, caldo de verduras, coñac, viño, puré de patacas, cenoria, brócoli

Zamburiña en crema de grelo con crocante ibérico

Zamburiñas, grelos, caldo de carne, touciño entrefebrado ibérico

Cuncha de mar

Polbo, gamba, vieira, pemento vermello, pemento verde, cebola, allo, perexil, aceite de oliva, sal, tomate

Apta para persoas celíacas

Faceira de porco estufada con quenelle de cremoso de pataca

Faceira, cenoria, tomate, pemento verde, pemento vermello, cebola, pataca, viño branco, azafrán, condimento de pemento, manteiga, nata líquida, aceite, sal

Apta para persoas celíacas

Enlatado de mexillón, zamburiña e verduriñas co seu escabeche

Escabeche, cenoria, calabaciña, allo, allo porro, mexillón, zamburiña á prancha, crocante de pan

Pontepostre

Crema de ovo, cremas de chocolate, galleta, pan de leite, nata

Tapa doce

Ás de polo ao chile con crema fresca

Ás de polo, crema de chile (chile, allo, ketchup), crema fresca (nata, maionesa)

Apta para persoas celíacas

Croquetón de polo e queixo brie

Polo, manteiga, fariña, leite, ovo, queixo brie

Tortilla de pataca e bacallau

Pataca, bacallau, ovo, cebola, pemento

Apta para persoas celíacas

A filloa da avoa

Fariña de trigo, ovo, sal, leite, auga, touciño, lacón, grelos, aceite, queixo de Arzúa

Croquetón de queixo do Cebreiro con marmelo

Fariña, manteiga, leite, queixo do Cebreiro, panko, marmelo

Porca de mar

Lagostinos, papada de porca ibérica, allo porro, cabaciña, tosta de pan

Tiras de entrecosto con escamas de sal negro e timbal de pataca con labras de foie

Entrecosto, sal negro, pataca, cebola, foie, leite

Carne de porco e tenreira, pan gua bao, graxa de porco, aceite de oliva, sal, coandro, cacahuetes, cogombriños

Empanada de choco

Choco

Espetada entremares

Piña, lagostino, mexillón, fariña, fermento, perexil, cervexa, allo, pementa, vinagre, ourego, aceite, tomate

Rodolfo na súa dorna (sempre en Galiza)

Verduras, lagostino, pan de tosta

Patacas á importancia con gulas e ameixas

Patacas, ovo, salsa verde, gulas, ameixas